лучший выбор для Вас
с лучшими ценами

Свежая рыба
Плавучий павильон

радужная форель - 650 руб/кг

Часы работы павильона:

Среда, четверг, пятница, суббота, воскресенье - с 10.00 до 19.00

обед с 13.00 до 14.00

понедельник, вторник - выходные дни

ул. Верхняя Набережная, 145/17в

хранение свежей форели

Доставка на остров
350 руб/чел

Дети до 2х лет БЕСПЛАТНО

От 2х до 17 лет - 175 руб

туда-обратно

Принимаем гостей в пн-птн с 14:00 до 17:00, сб-вск - с 13:00 до 17:00

Предварительная запись по тел. 70-70-76 с 9:00 до 19:00

Лицензия на перевозку

Рыбалка
бесплатно

Вы ловите рыбу в рыбоводных садках, рыболовные снасти предоставляются. Оплачивается только вес пойманной рыбы

радужная форель - 650 руб/кг. 


Отдых в беседках
    200 руб/час/взрослый      

Для холодного времени года есть вместительная теплая юрта

Дети до 17 лет БЕСПЛАТНО (если кол-во детей не более кол-ва взрослых)

   За каждого ребенка сверх               количества взрослых         100 руб/час

Предоставляются мангал, решетки, коптильные ящики, щепа для копчения, дрова, соль, ножи, разделочные доски.

Рыбалка

Будем рады видеть вас на рыбалке! Каждый сможет почувствовать себя удачливым рыбаком. Без улова не остается никто – ни взрослый, ни ребенок. Рыболовные снасти предоставляются. В наших садках вы можете поймать радужную форель. Всю пойманную рыбу нужно будет забрать с собой.  Ловить и отпускать нельзя – рыба травмируется и чаще всего погибает. 

Отдых на острове

Вы можете погулять, подышать свежим ангарским воздухом, посмотреть, как растет форель, пообщаться с обитателями острова – кроликами (на зиму кролики съехали с острова), енотами, норками. Можно приехать просто порыбачить, а можно и приготовить пойманную рыбу. В стоимость аренды беседки входит предоставление мангала, ящиков для копчения, решеток, щепы и дров. Вместимость беседок разная - от 4-6 до 20-25 человек. Есть еще 7 столов. Для холодного времени года есть вместительная теплая юрта. Гостей принимаем только по предварительной записи по тел. 70-70-76. Забираем с причала по ул. Верхней Набережной, 145/17в (см.карту ниже)

Свежая форель

С 1 июня вы можете купить свежую форель по цене от производителя без предварительного заказа. Ежедневно, кроме понедельника и вторника, с 10:00 до 19:00 для вас работает плавучий павильон. Обеденный перерыв с 13.00 до 14.00. Рыба подвозится несколько раз в течение дня небольшими партиями. В ее свежести можете не сомневаться)

Павильон находится на причале напротив хозяйства, ул. Верхняя Набережная, 145/17в (см. карту с отметкой).     

Иркутское форелевое хозяйство
подробно обо всем

О компании

История форелевого хозяйства

Гарантия качества

Наша продукция проходит регулярные проверки качества и соответствия стандартам. Весь процесс производства форели- от икринки до товарной рыбы - можно проследить в государственной информационной системе "Меркурий". 

Рыба проверяется специалистами Иркутской городской ветеринарной станции по борьбе с болезнями животных, а также Федеральной Службой по ветеринарному и фитонадзору (Россельхознадзор).

Гарантия качества

Подробно о радужной форели

Хранение свежей форели

Форель, которую вы не готовите сразу, должна храниться в холодильнике выпотрошенной!

  • Перед хранением форель нужно выпотрошить, промыть, убрать лишнюю влагу, положить в миску и накрыть пищевой пленкой. В таком виде форель может храниться до 3-х дней. Если рыбу не приготовили, нужно её обязательно заморозить
  • Нельзя очищать от чешуи – это барьер от проникновения бактерий в полость рыбы
  • Нельзя хранить рядом филе и неочищенную рыбу (бактерии с чешуи попадут на очищенную рыбу и приведут к её порче)
  • Хранить форель в охлажденном состоянии лучше не только в холодильнике, но и с использованием колотого льда
  • Для продления срока хранения можно слегка смазать поверхность рыбы смесью из слабого раствора уксуса и растительного масла (перед употреблением рыбу надо тщательно промыть, удалив остатки масла)
  • В морозилке форель лучше хранить в пергаментной бумаге или полиэтиленовых пакетах (так лучше сохранятся вкусовые свойства рыбы и структура её мяса)
  • Перед заморозкой надо обязательно удалить излишки влаги полотенцем или салфеткой (увлажненная рыба при размораживании нарушит свою структуру и потеряет часть вкусовых свойств)
  • Нельзя ускорять процесс размораживания форели (размораживается этот вид рыбы сначала в холодильнике, а затем при комнатной температуре)
  • Замораживать надо только очищенную и выпотрошенную форель (мыть рыбу можно, но влагу надо максимально удалить полотенцем)
  • Нельзя хранить свежую форель рядом с копченостями (рыба впитает запах таких продуктов и изменит свои вкусовые свойства)
  • Нельзя размещать форель рядом с молочными продуктами, это может негативно сказаться на их качестве и запахе (форель надо хранить отдельно или помещать рыбу в закрытые контейнеры)
  • Если поместить свежую форель ненадолго в солёную воду, а затем положить в холодильник, то рыба сохранится лучше
  • Если посыпать форель (только свежую или охлаждённую) сахарным песком, то в результате своеобразной консервации можно продлить срок хранения (сахар легко смывается водой и не влияет на вкусовые свойства форели)

Рецепты приготовления форели
это вкусно!

ООО Научно-производственное объединение «Иркутская форель»

Генеральный директор: Андриянов Виталий Александрович
Исполнительный директор Рахвалов Виктор Николаевич

Расположение

г. Иркутск, река Ангара, нижний бьеф плотины Иркутской ГЭС, остров Бабр



Телефоны
  • Администратор: 70-70-76 (Ирина)
E-mail

irkforel@mail.ru

Принимаем гостей

пн-птн 14:00-17:00      сб-вск  13:00-17:00